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FrançaisPrendendo spunto dalle antiche ricette dei nonni ed unendo sapientemente le materie prime prodotte in azienda nascono i prodotti al tartufo toscano Rabitti. Gli unici nei quali è possibile trovare la zona di raccolta dei pregiati Tuber fra gli ingredienti (solo dalle nostre tartufaie naturali toscane); autentiche e pregiate specialità artigianali realizzate senza l’utilizzo di alcun tipo di conservante alimentare.
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Affettato di Tartufo in Olio Extravergine di Oliva
AFFETTATO DI TARTUFO IN OLIO EXTRAVERGINE - Tartufi toscani a fettine pronti all’uso ideali per ogni tipo di piatto a base di carne, uova, pesce e pasta. Non contiene conservanti/coloranti. 30 gr. - 180 gr.
Crema Tartufata
CREMA TARTUFATA - Prodotto pronto all’uso. Ideale per condimenti di primi piatti, secondi piatti, crostini e preparati in genere. Non contiene conservanti/coloranti. 85 gr. - 500 gr.
Miele al Tartufo Nero Pregiato
MIELE AL TARTUFO NERO PREGIATO - Il miele di acacia con tartufo nero pregiato, con il suo gusto delicato, è ideale per accompagnare formaggi freschi. Non contiene conservanti/coloranti. 40 gr. - 250 gr.
Olio extravergine al gusto di Tartufo Bianco
OLIO EXTRAVERGINE AL GUSTO DI TARTUFO BIANCO - Si consiglia come condimento per qualsiasi tipologia di piatto, dai primi ai secondi, alle pizze. Non contiene conservanti/coloranti. 100 ml - 250 ml
Burro al Tartufo Bianco
BURRO AL TARTUFO BIANCO - Delicato burro impreziosito con fettine di Tartufo Bianco toscano; pronto all'uso, è ideale per antipasti, primi e secondi piatti. Non contiene conservanti/coloranti. 30gr - 250gr
Sale di Volterra al Tartufo
SALE DI VOLTERRA AL TARTUFO - Prezioso sale integrale di cava di Volterra (PI) - puro all'origine - con tartufo nero macinato; ideale per insaporire, a fine cottura, carne e verdure alla griglia. Non contiene conservanti/coloranti. 30gr
I prodotti al tartufo venivano preparati dai nostri nonni come metodo alternativo di conservazione, nei periodi di abbondanza o qualora si volesse preservare le caratteristiche organolettiche di una determinata specie di tartufo per tutto l’anno (scollegandosi così dall’obbligo di poter deliziare il proprio palato solamente durante un determinato periodo). La sapiente arte di sperimentare in cucina ha inoltre dato vita ad abbinamenti e preparati che hanno gettato le basi della cultura culinaria tradizionale toscana; difatti preparati come il miele al tartufo o il carpaccio di tartufo in olio extravergine di oliva trovano spazio nella nostra regione da qualche secolo a questa parte.
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